"科學”流言榜：被困在電梯（tī）裏會窒（zhì）息而死（sǐ）？

被困在電梯裏會窒息而死？

流言：我們經常（cháng）能看到這句話——“如果是被困電梯內，首（shǒu）先要冷（lěng）靜，因為在電梯（tī）的有限空間（jiān）裏，氧氣的量也是有限的，肌體在平靜時耗氧量少，所以盡量保持鎮靜，可以使被困者在短時間內不會因缺氧而窒息（xī）。”電梯下墜時（shí），要“快速把每一層的按鍵都按下。”

真（zhēn）相：事實上（shàng）電梯轎廂不是封（fēng）閉空間，不會有窒息危險。

如果電梯在運行而且（qiě）樓層按鈕（niǔ）有用的話，說明電梯根本就沒壞。如果電梯故障會（huì）自動回到基站複位，這時候把每一個樓層（céng）按一遍沒有（yǒu）太多作（zuò）用，一些電梯會就近平層並開門，而大多數的電梯都（dōu）是回到基站複位（wèi）的，這時（shí）候一般是按不了（le）樓層的。

沐（mù）浴液內含防腐劑誘發乳（rǔ）腺癌（ái）？

流言：近日，網傳一篇名為《請使（shǐ）用塊狀肥皂沐浴，十年（nián）後你就明白了》的文章稱，沐浴（yù）液含防腐劑且誘發乳腺癌。文章提到，醫界在乳腺癌切片中，發現了一種叫（jiào）作paraben的成分，也就是一種藏（cáng）在沐浴（yù）液中的防（fáng）腐劑。

真（zhēn）相：複旦大學（xué）附屬婦產（chǎn）科醫院乳腺科主治醫生傅少梅表示，paraben會導致乳腺癌的說法是沒有科學（xué）根（gēn）據的。首（shǒu）先，目前國內外沒有大型的臨床（chuáng）試驗能夠證明這種防腐劑會導致乳腺癌（ái）的發病率上（shàng）升。其次，這（zhè）種防腐劑在人體（tǐ）表麵停留的時間較短，人體（tǐ）吸收的成分也微乎其微。所以說，這種防腐劑能導致乳腺（xiàn）癌的說法是危言（yán）聳聽。

吃水果能替代蔬菜（cài）？

流言：蔬菜和水果可以說是除主食外（wài）攝入量最（zuì）多的食物。有些（xiē）挑食的同學會覺得蔬菜口感粗糙、難以下咽，而水果香味（wèi）濃鬱、酸甜可口，可以替代蔬菜。有人不愛吃蔬菜，覺得多（duō）吃點水果就行。

真相：盡管蔬（shū）菜和水果在營（yíng）養成分和保健作用（yòng）方麵都有很多的相似之處，但也存在著一定的差異。比如大多數蔬菜，特別是深（shēn）色蔬菜，所含的膳食纖維、維（wéi）生（shēng）素、礦物質和（hé）植（zhí）物化學物質的含量都要優於（yú）水果，所以水果可以（yǐ）補充蔬菜攝入的不足，但不能代替蔬菜。

水果中的有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等含量比蔬菜豐富，並且水果中的芳香物質、香豆素等植物（wù）化學物質也是蔬菜所無可比擬的，而這些植物化學物質對人體健康（kāng）非常有益。因此，蔬菜也（yě）不能代替水（shuǐ）果。

水果月餅都（dōu）是冬瓜餡，對身體（tǐ）有害？

流言：中秋節的水果月餅一直頗受歡迎，但也有一種說法一直在流傳（chuán）：“包括鳳梨味在內，所有水（shuǐ）果月餅全是冬瓜做的（de）！”

真相：“在食品加工特別是月餅製作中，冬瓜一直都是主力（lì）軍，這（zhè）在很多年前（qián）就是了，比如（rú）傳統的（de）什錦（jǐn）月餅（bǐng），冬瓜就是重（chóng）要的餡料之（zhī）一。”北京工商大學食品學（xué）院教授王成濤說，冬瓜纖維含量很高，達到0.7%左右，並且本（běn）身纖（xiān）維較粗，非常適合做基料（liào）。水果如草莓、哈密瓜等，本身（shēn）纖維較少，單純用它們做餡料很難成型（xíng），並且常見水果水分較多，也難以長期（qī）保存，加入冬瓜蓉可以延長保質期（qī）。

王成濤說，冬瓜本身（shēn）是無色無味的，也沒有脂肪，因此食用對人體沒有危害

（北京市科協首都（dōu）科（kē）學傳播工作室發布）

來源：北京日報